配制酒代加工里面有哪些秘密

配制酒代加工里面有哪些秘密【汉庭酒业】　　露酒应有谐调的色泽，澄清透明无沉淀杂质。如出现浑浊沉淀或者杂质则为不合格产品（12个月以上的瓶装产品酒允许出现少量的沉淀）。不同的露酒具有不同的香气及口味特征。原则上要求无异香、无异味，醇厚爽口。出现异香或异味的原因一般是由于酒基质量低劣，香料或中药材变质，配制不合理等原因。
　　露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，是已改变了原酒基风格的饮料酒。现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源，品种也较多，典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒，西北的虫草酒、灵芝酒等产品。


配制酒代加工里面有哪些秘密
白酒行业在经历了“黄金十年”以后，近两年连续遭遇了“塑化剂危机”、“三公消费限酒令”、“勾兑门”等一系列影响广泛的事件，使白酒行业整体停滞不前，甚至有下滑的危险。食用酒精本身口感较差，无法直接使用，必须加入香料和添加剂。为了追求更好的口感，调酒师往往会过度使用香料和添加剂，有一些对本身不会有多大好处。